食品工业科技杂志社
首页 > 最新目录
 
/ / /
 

《食品工业科技》2018年05期

 
目录
研究与探讨
8‰低盐度海水暂养对中华绒螯蟹雌蟹肌肉滋味品质的影响王丹青;张龙;吴旭干;王锡昌;李元阳;1-6+12
两种鱼皮胶原蛋白的比较及其降解物中多肽的识别司磊磊;张燕;侯虎;张鸿伟;李八方;7-12
近红外高光谱成像技术对鸡蛋种类的鉴别崔腾飞;杨晓玉;丁佳兴;房盟盟;吴龙国;何建国;13-17
膨化方式对发芽糙米主要生理活性物质的影响韩璐;卢小卓;朱力杰;王勃;杨立娜;刘贺;何余堂;马涛;18-22+29
罗非鱼皮胶原蛋白肽在润肤霜中的应用及性能评价李继城;孔松芝;李东东;李思东;胡章;郭敏慧;23-29
微波解冻对秘鲁鱿鱼肌肉品质与蛋白质氧化程度的影响宦海珍;朱文慧;步营;李学鹏;励建荣;孙啸涛;沈琳;30-35+40
西北旱区不同品种马铃薯薯饼加工品质特性分析胡新元;李梅;田世龙;陆立银;李高峰;谢奎忠;柳永强;36-40
三氮唑合铬(Ⅲ)配合物应激下三角帆蚌生化指标及营养组分的变化纪丽丽;韩丝银;应知伟;郭健;蔡璐;王亚宁;宋文东;41-47+52
小桐子油的精炼及其氧化稳定性杨晓琴;黄元波;郑云武;刘灿;郑志锋;48-52
不同杀菌方式对贮藏过程中猕猴桃低糖复合果酱品质的影响陈诗晴;王征征;姚思敏薇;罗静;李玉锋;53-58+64
藜麦糠抗氧化肽的超滤分离及其体外抗氧化活性范三红;田旭静;张锦华;59-64
榴莲酱货架期预测模型的建立吴新;李兆雯;王志海;65-68+75
绿豆萌发过程中绿豆蛋白的功能特性及其抗氧化性赵天瑶;张亚宏;常暖迎;康玉凡;69-75
新生莲藕生长发育过程中主要物质积累亢金秀;罗靖璠;任清华;丁之恩;金美华;76-80
咖啡碱吸附剂的选取及蒙脱土对绿茶茶汤中咖啡碱的吸附工艺优化许琦;吴正奇;陈小强;梁姝敏;徐歆;姚其凤;80-85+89
琯溪蜜柚精油的抗氧化及其对B16细胞中酪氨酸酶的抑制效果李小燕;何婉莺;彭颖;刘畅;潘思轶;86-89生物工程
丝胶肽F5-SPs对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其稳定性杨迎;金泉;罗静;黄心阳;许蓓;龚盛祥;张维;房郁雯;王正武;吴金鸿;史海明;90-93+100
代谢工程大肠杆菌高效利用甘油合成丁二酸李卓亚;王杰;田康明;董自星;金鹏;刘晓光;王正祥;94-100
1株酸浆豆腐中产蛋白酶菌种的分离与鉴定李笑梅;凃婧;王嘉琪;石彦国;101-105
罗布麻内生细菌的分离鉴定及抑菌活性彭秋萍;毛涵;代飞;杨智慧;汤新慧;薛菲;106-109+118
联合使用羧甲基壳聚糖与阿霉素抗肿瘤效应李诗怡;杨靖亚;喻文娟;刘晓艳;马燕;110-112+118
响应面法优化甲硫氨酸γ-裂解酶发酵培养基甘祥武;胡海艳;黄魁英;陈舒洁;李学优;113-118
基于宏基因组技术分析传统红茶菌中菌群组成及其主要代谢通路徐伟;葛阳阳;陈翠婷;马婷婷;119-123+129
qPCR快速定量检测泡结球甘蓝发酵过程中优势细菌的数量变化汪冬冬;宋亚谊;陈功;李恒;申文熹;伍亚龙;王勇;唐垚;章宇丹;张伟;朱翔;张其圣;124-129
玉米浆粉预处理对粘质沙雷氏菌发酵产2-酮基-D-葡萄糖酸的影响李文婧;徐慧;刘建军;田延军;130-133工艺技术
响应面法优化低钠盐水火腿加工工艺刘彤彤;张雅玮;郭秀云;鲍英杰;卫璐琦;彭增起;134-140+145
优良乳化特性麦麸阿拉伯木聚糖制备工艺优化刘成龙;殷丽君;陈复生;王立博;张鹏龙;141-145
超声辅助酶法提取柚子皮多糖工艺的响应面优化张荔菲;刘莹;王益;黄文;146-150
响应面法优化南极磷虾蛋白酶解物溶解性工艺燕梦雅;刘宝林;刘志东;陈雪忠;黄洪亮;曲映红;151-156
海水螺旋藻低糖酥性饼干配方的优化乔银娟;劳超;易湘茜;高程海;韦金娜;157-160
浒苔多糖铁的制备工艺优化及其结构表征崔洁芬;杜春影;迟永洲;台文静;单俊伟;王鹏;161-165+170
凤凰单丛茶叶籽果皮和种皮总黄酮提取工艺的优化吴清韩;李云;刘志聪;朱慧;刘想娟;陈珊珊;166-170
基于神经网络优化扇贝裙边制备α-葡萄糖苷酶抑制剂工艺李先玉;刘盟梦;延海莹;杜春影;王鹏;171-174
新型萝卜泡菜正反压生产工艺优化及货架期预测曹琳;邢亚阁;曹东;李少华;许青莲;林洪斌;175-179+184
杨树口蘑多糖的超声波辅助提取工艺及其抗氧化活性郭华;刁全平;张博;侯冬岩;180-184
鮟鱇鱼骨胶原蛋白提取工艺何云;赵淑静;汪有先;包建强;185-190
乙醇/硫酸铵双水相体系提取蕨麻多糖及其抑菌抗氧化活性党金宁;祁小妮;李振亮;董艳娇;张文良;191-196+202
红树莓多酚提取物闪式提取工艺优化及其抗氧化性李康;王希希;崔晓瑞;陈雷;黄群;宋洪波;滕慧;197-202
酶醇复合法提取紫甘蓝色素工艺优化及其稳定性谢勇;江飞凤;何坤明;蒙元燕;高健强;203-208
响应面优化溶剂法提取马铃薯皮酚类物质的工艺吴庆智;康馨;毛晓英;209-213
白果粉加工工艺优化薛新花;王蓉;214-220
黄精及其复配植物多糖提取工艺优化及人体保湿评价王笑月;刘效兰;薛燕;余鸣南;敢小双;孟宏;221-225+240
半干法磷酸酯淀粉的制备安鸿雁;佟毅;刘馨远;赵国兴;贾力耕;曹雪;唐宏阁;岳婧婧;226-229+213
响应面法优化三种天然产物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用赵守涣;杨慧;史冠莹;王晓敏;赵洪源;王赵改;230-234+318包装与机械
7种天然防腐剂对气调包装酱卤肉制品的抑菌效果周富裕;235-240食品添加剂
天然抗氧化剂联合作用对花生油氧化稳定性及风味特性的影响李媛媛;潘玲;张燕;241-249分析检测
异常汉逊酵母与酿酒酵母混菌发酵对苹果白兰地风味物质的影响曾朝珍;康三江;张霁红;张芳;张海燕;李明泽;250-255
HPLC评价Nisin物化特性及其在食品中提取研究黄谦;余莲芳;朱明扬;高炜;256-260+267
高效液相色谱-二极管阵列法检测四川绿茶、黄茶、黑茶、红茶和青茶中甲基化儿茶素含量李建华;郭浩;李小兵;廖强;陈盛相;朱明珠;王一闵;261-267
凝胶渗透色谱净化-高效液相色谱法测定食品中9种工业染料的基质效应贾清华;韩爱芝;奚倩;王子坤;李雅雯;268-271+279
不同卤制方法对白鹅腿肉品质及挥发性风味成分的影响孟凡冰;刘达玉;向茂德;李云成;王卫;孙凤鸣;谭馨怡;272-279贮运保鲜
冻结方式对凡纳滨对虾贮藏中组织冰晶及品质的影响向迎春;黄佳奇;杨志坚;栾兰兰;余海霞;杨水兵;胡亚芹;280-287
盐含量对草鱼片冰温腌干特性的影响张楠;万金庆;厉建国;287-290
白藜芦醇和壳聚糖复合生物保鲜剂对冷藏鱿鱼品质的影响宋素珍;李颖畅;仪淑敏;牟伟丽;王媛媛;门俊丽;邓尚贵;291-295
鱼精蛋白结合壳聚糖对草鱼片的冷藏保鲜效果徐晨;廖涛;陈文艳;熊光权;鉏晓艳;李海蓝;白婵;296-300
1-MCP对木纳格葡萄的保鲜效果唐怡;杨红;李文婷;徐亚慧;陈慧缘;凌倩;301-306营养与保健
不同产区青海玉树芜菁中营养成分分析与比较谭亮;周洛;尕玛确加;苏三奎;吴亨祺;陈晨;皮立;307-312
白灵菇多糖对果蝇寿命及抗氧化活性的影响王耀辉;任海虹;王景雪;袁凌;邱现创;段梦妮;313-318
紫色马铃薯花色苷改善HepG2细胞胰岛素抵抗模型糖代谢的机制徐华容;李丽琪;刘阳;姚少成;沈蔓芸;操青;唐志玮;阮金兰;319-324专题综述
海洋微藻高密度异养发酵的研究进展荣辉;吴兵兵;杨贤庆;李来好;吴燕燕;戚勃;胡晓;李春生;325-330
人乳中抗菌物质的研究进展鄢明辉;游春苹;刘振民;331-336
荞麦在食品相关领域研究态势分析程菲儿;李雅;刘芳;王敏;337-342+347
鱼肉蛋白的热变性研究进展吴燕燕;熊添;李来好;杨贤庆;343-347
人乳寡糖体外合成研究进展翟娅菲;禹晓;相启森;张华;张星稀;申瑞玲;348-352
点击在线投稿

 
 
 

(c)2008-2018 论文导航网

 

本站产品最终解释权归SORIPAN.NET

 

免责声明:本站仅限于整理分享学术资源信息及投稿咨询参考;如需直投稿件请联系杂志社;另涉及版权问题,请及时告知!